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Description
L’armoire de maturation à viande Hendi 98 L combine technologie avancée et savoir-faire culinaire pour offrir une solution idéale aux professionnels de la restauration. Conçue pour un usage intensif, elle recrée les conditions parfaites du dry aging, garantissant une viande tendre aux saveurs riches.
Fabriquée en inox de haute qualité, cette armoire arbore un design élégant avec une porte vitrée battante permettant un contrôle visuel sans altérer l’environnement interne. Son esthétique soignée s’intègre parfaitement dans toute cuisine professionnelle.
Contrôle précis et hygiène optimale
Avec une plage de température réglable entre 1°C et 25°C et un contrôle précis de l’humidité, cette armoire permet une maturation maîtrisée. Son système de ventilation ventilée et sa lampe UVC assurent une action antibactérienne, garantissant une hygiène irréprochable.
Efficacité énergétique
Dotée d’un verre trempé à faible émissivité, l’armoire optimise la conservation de l’énergie. Avec une puissance de 170 W et une alimentation standard de 230 V, elle est classée B en efficacité énergétique. L’utilisation du gaz réfrigérant R600a réduit l’impact environnemental tout en assurant des performances de réfrigération supérieures.
En résumé, l’armoire de maturation Hendi 98 L allie performance, élégance et responsabilité environnementale, répondant aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes.