Cellule de Refroidissement Mychill – Porte à Gauche – 10 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★182 Notes

La cellule de refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 10 GN 1/1 de Mychef est un équipement de pointe pour les professionnels. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle offre une structure monobloc robuste, avec une puissance de 2010 W et un poids de 155 kg.

Performances polyvalentes

Capable de gérer 10 niveaux GN 1/1 ou EN 600 x 400, elle refroidit de 90 °C à 3 °C en 90 minutes. Ses modes incluent :

• La cellule de refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 10 GN 1/1 de Mychef est un équipement de pointe pour les cuisines professionnelles. Construite en acier inoxydable AISI 304 avec une structure monobloc, elle offre une durabilité exceptionnelle, une puissance de 2010 W et un poids de 155 kg.

  Fonctionnalités performantes

  Capable de gérer 10 niveaux GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm, elle refroidit de 90 °C à 3 °C en 90 minutes. Elle propose trois modes de refroidissement :

  • Soft Chilling : refroidissement positif pour aliments délicats, de 90 °C à 3 °C en 90 minutes.
  • Hard Chilling : adapté aux produits gras ou denses.
  • Refroidissement négatif : congélation de 90 °C à -18 °C en 240 minutes, préservant la structure cellulaire.

  Conception et entretien simplifiés

  Équipée d’une sonde cœur pour un contrôle précis, elle permet une gestion par temps ou par sonde. Les glissières amovibles, les bords arrondis et l’évacuation au fond facilitent le nettoyage. Le dégivrage automatique et le passage en mode maintenance en fin de cycle optimisent son utilisation.

  Compatible avec les plateaux GN 1/1 et EN 600 x 400, cette cellule est idéale pour les cuisines et pâtisseries professionnelles, offrant fiabilité et performance.