Combiné cutter et coupe-légumes à vitesse réglable | ★★★★★★★★★★144 Notes

Le Combiné Cutter et Coupe-Légumes à Vitesse Variable est un appareil polyvalent pour les professionnels de la restauration. Il combine un accessoire coupe-légumes et un accessoire cutter, tous deux compatibles avec un même moteur asynchrone de 1100 W, garantissant robustesse et fiabilité.

La fonction coupe-légumes, adaptée pour 400 couverts par service, offre 5 vitesses variables de 320 à 720 tr/min. Elle inclut deux goulottes : une grande de 217 cm² pour les légumes volumineux (chou, céleri-rave) et une cylindrique de 60,5 mm pour les légumes longs et fragiles (concombres, courgettes). Une goulotte d’évacuation latérale de 20 cm permet l’utilisation d’un bac gastro. Les disques en inox (vendus séparément) permettent diverses coupes : râpés, émincés, juliennes, frites, macédoines.

Fonction cutter

La fonction cutter, idéale pour 20 à 100 couverts, permet de mixer, hacher, mélanger et émulsionner rapidement. Elle inclut une cuve en inox de 5,4 L (capacité utile de 4,3 L) avec racleur, un couteau lisse à lames inversées, et une ouverture sur le couvercle pour ajouter des ingrédients. Avec 10 vitesses de 350 à 3500 tr/min, elle offre les fonctions PULSE pour un travail précis et REVERSE pour un mélange délicat.

Sécurité et entretien

L’appareil intègre une détection magnétique sur le bol et le couvercle pour une sécurité optimale. Les parties en contact avec les aliments sont amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle. Silencieux (50 dB sans vibrations), il dispose d’un panneau de commande LED intuitif.

Spécifications techniques

• Vitesses coupe-légumes : 5 de 320 à 720 tr/min
• Vitesses cutter : 10 de 350 à 3500 tr/min
• Dimensions coupe-légumes : L 400 x P 505 x H 475 mm
• Dimensions cutter : L 275 x P 505 x H 510 mm
• Alimentation : 220-240 V
• Puissance : 1100 W
• Capacité cuve : 5,4 L (utile 4,3 L)
• Fabrication : Française
• Livré avec éjecteur, cuve inox, couvercle avec racleur, couteau lisse, sans disque