Couteau Polyvalent Damas Shun 15 cm | ★★★★★★★★★★236 Notes

Couteau Universel Damas Shun 15 cm

Le couteau universel Damas Shun de KAI est un outil d’exception pour les professionnels et amateurs exigeants. Forgé à Seki au Japon, ce couteau allie esthétique et performance pour des découpes précises et sans effort.

Caractéristiques principales

• Lame : 15 cm, acier VG MAX, 32 couches damassées
• Dureté : 61 HRC
• Manche : 10,4 cm, bois Pakka noir, forme en châtaigne
• Tranchant : Convexe, angle d’aiguisage de 16°
• Certification : NSF pour une hygiène optimale

Ce couteau garantit une stabilité remarquable et un tranchant durable, idéal pour couper les aliments les plus durs tout en préservant leurs saveurs. Sa prise en main ergonomique convient aux chefs, apprentis et étudiants en hôtellerie-restauration. Certifié pour une utilisation intensive, il est parfait pour les cuisines professionnelles.