Four à Vapeur Mixte – 10 x GN 1/1 | ★★★★★★★★★★42 Notes

Conçu pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur compact s’intègre parfaitement dans les cuisines à espace réduit. Doté d’une commande numérique intuitive avec fonction Rack Control, il assure une excellente circulation d’air pour une cuisson vapeur ou traditionnelle dans des récipients au format GN 1/1. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il mesure L 552 x P 880 x H 1000 mm et offre 10 niveaux espacés de 60 mm.

Il est équipé d’un écran LED, d’un éclairage LED dans une porte à double vitrage, et propose un temps de cuisson réglable de 0 à 599 minutes. Ses fonctionnalités incluent la cuisson ventilée, à la vapeur, combinée, à basse température, delta-T, l’inversion de rotation du ventilateur et la production de vapeur par injection directe. Ce modèle électrique à commande tactile ne dispose pas de système de nettoyage automatique.

Livré avec une grille GN 1/1, une plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : L 552 x P 880 x H 1000 mm
• Matière : Acier inoxydable 18/10
• Puissance : 13 800 W
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50 °C à 300 °C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 90,2 kg