Four à vapeur mixte – 6 x GN 1/1 | ★★★★★★★★★★42 Notes

Le Four Mixte à Vapeur 6 x GN 1/1 est conçu pour les cuisines professionnelles compactes. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il mesure 520 x 880 x 875 mm et garantit une durabilité exceptionnelle. Son système de nettoyage intégré maintient la chambre de cuisson parfaitement propre.

Avec 6 niveaux espacés de 60 mm, ce four permet une cuisson à la vapeur ou conventionnelle dans des récipients GN 1/1. La commande numérique avec fonction Rack Control et une circulation d’air optimisée offre une plage de température de 50 °C à 300 °C et un temps de cuisson réglable de 0 à 599 minutes.

Il propose des fonctions avancées : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée, cuisson à basse température, cuisson Delta-T, inversion du ventilateur et production de vapeur par injection directe. Équipé d’une hotte aspirante, d’un éclairage intérieur et d’un port USB, il est livré avec une grille GN 1/1, un bac GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange, un tuyeau d’arrivée d’eau et un tuyau d’arrivée de détergent.

Caractéristiques techniques

• Matière : CNS 18/10
• Dimensions : 520 x 880 x 875 mm
• Puissance : 6900 watts
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50 °C à 300 °C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 73,2 kg