Four combiné à vapeur – 6 x GN 1/1 | ★★★★★★★★★★250 Notes

Le Four Mixte à Vapeur 6 x GN 1/1 est idéal pour les professionnels de la restauration, particulièrement dans les cuisines compactes. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, ce four robuste résiste à une utilisation intensive. Ses dimensions de 519 x 865 x 792 mm en font un choix parfait pour les petits espaces.

Doté de 6 niveaux espacés de 60 mm, il offre une plage de température de 50 °C à 300 °C. La commande numérique intuitive avec fonction Rack Control et une circulation d’air optimale permettent une cuisson à la vapeur ou conventionnelle dans des récipients GN 1/1. Le temps de cuisson est réglable de 0 à 599 minutes.

Ce four inclut des fonctions avancées : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée, cuisson à basse température, cuisson Delta-T, inversion du ventilateur et production de vapeur par injection directe. Il est livré avec une grille GN 1/1, une plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Caractéristiques techniques

• Matière : CNS 18/10
• Dimensions : 519 x 865 x 792 mm
• Puissance : 6900 watts
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50 °C à 300 °C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 75 kg