Clim Frais, European leader in air conditioners
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Description
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The cooling cell Mychill – Ouverture à Gauche – 10 GN 1/1 de Mychef est un équipement de pointe pour les cuisines professionnelles. Construite en AISI 304 stainless steel avec une structure monobloc, elle offre une durabilité exceptionnelle, une puissance de 2010 W and a weight of 155 kg.
Fonctionnalités performantes
Able to manage 10 GN 1/1 levels or EN 600 x 400 mm, it cools down 90°C to 3°C en 90 minutes. Elle propose trois modes de refroidissement :
- Soft Chilling : refroidissement positif pour aliments délicats, de 90°C to 3°C in 90 minutes.
- Hard Chilling : adapté aux produits gras ou denses.
- Negative cooling : freezing of 90°C to -18°C in 240 minutes, preserving the cellular structure.
Conception et entretien simplifiés
Equipped with a heart probe pour un contrôle précis, elle permet une gestion par temps ou par sonde. Les glissières amovibles, les bords arrondis et l’évacuation au fond facilitent le nettoyage. Le automatic defrosting et le passage en mode maintenance en fin de cycle optimisent son utilisation.
Compatible with trays GN 1/1 and IN 600 x 400, cette cellule est idéale pour les cuisines et pâtisseries professionnelles, offrant fiabilité et performance.
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The cooling cell Mychill – 5 GN 1/1 de Mychef est conçue pour les cuisines professionnelles, idéale pour les restaurants, hôtels et pâtisseries. Fabriquée en AISI 304 stainless steel avec une structure monobloc, elle combine robustesse et design élégant, avec une puissance de 1185 W.
High-performance cooling
Adaptée pour 5 levels GN 1/1 (plates of 325 x 530 mm), elle refroidit de 90°C to 3°C in 90 minutes. Ses trois modes de refroidissement incluent :
- Soft Chilling : refroidissement délicat pour aliments fins et fragiles.
- Hard Chilling : idéal pour produits denses ou gras.
- Negative cooling : freezing of 90°C to -18°C in 240 minutes, préservant la texture des aliments.
Utilisation et entretien facilités
Le panneau de commande numérique et la heart probe permettent un contrôle précis par temps ou par sonde. Les glissières amovibles, les bords arrondis et le automatic defrosting simplifient l’entretien, tandis que le mode maintenance automatique optimise l’utilisation.
Compatible with trays GN 1/1 and IN 600 x 400, cette cellule est parfaite pour les professionnels cherchant efficacité et qualité.
Informations complémentaires
| Poids | 80 kg |
|---|---|
| Dimensions | 520 × 880,0 cm |
| Matter | |
| Minimum Temperature (°C) | |
| Maximum Temperature (°C) | |
| Door |