Descrizione
Il coltello da sushi Yanagiba per mancini, firmato Masahiro, con una lama di 20 centimetri, è perfetto per sfilettare il pesce e preparare sushi, maki e involtini. Forgiato in Seki, beneficia di una tecnica unica per un bordo duraturo.
Specifiche tecniche
- Lama in acciaio MBS-26 con 0,9 % carbonio, durezza di 59-60° HRC.
- Maneggiare in POM, antibatterico, resistente all'acqua, resistente al calore e confortevole.
- Design ottimizzato per mancini con affilatura eccezionale.