Cellule de Refroidissement Mychill – Porte à Gauche – 3 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★266 Notes

La Cellule de Refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 3 GN 1/1 de Mychef est un équipement incontournable pour les cuisines professionnelles. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, avec un poids de 70 kg et une puissance de 975 W, elle garantit performance et durabilité.

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Dotée de 3 niveaux compatibles avec des plateaux GN 1/1 (325 x 530 mm) et EN (600 x 400 mm), cette cellule est idéale pour la pâtisserie. Elle offre une plage de température de 90°C à 3°C pour le refroidissement et jusqu’à -18°C pour la congélation.

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Modes de refroidissement

• Soft Chilling : Refroidissement positif pour aliments délicats, de 90°C à 3°C en 90 minutes.
• Hard Chilling : Pour produits gras ou denses, atteignant 3°C en 90 minutes.
• Refroidissement négatif : Congélation par microcristaux, de 90°C à -18°C en 240 minutes.

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Facilité d’utilisation

Équipée d’une sonde cœur, d’un panneau numérique et de glissières amovibles, la cellule est facile à utiliser et à nettoyer. Le dégivrage automatique et le mode maintenance en fin de cycle simplifient son entretien.

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Adoptez la Cellule de Refroidissement Mychill pour une conservation optimale et des performances professionnelles au quotidien.