Cuiseur à Vapeur Pressurisé 3 Étages GN 1/1 | ★★★★★★★★★★141 Notes

Le Cuiseur Vapeur à Pression 3 niveaux GN 1/1 est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec une capacité de 3 niveaux GN 1/1 (pas de 80 mm), il excelle dans la pasteurisation, la stérilisation, la décongélation et la cuisson sous vide. Il offre une température réglable de 50 °C à 122 °C pour une cuisson rapide, uniforme et respectueuse des qualités nutritionnelles et gustatives des aliments.

Doté d’un panneau de commande électrique avec écran tactile 4,3 pouces, ce cuiseur permet de programmer la puissance de la chaudière et inclut une fonction de préchauffage ainsi qu’un maintien de la pression. La porte s’ouvre et se ferme automatiquement, et un signal sonore indique la fin de chaque cycle. L’entretien est simplifié grâce à un système de nettoyage automatique de la chaudière, une vidange centrale et des échelles latérales amovibles.

Caractéristiques techniques

Construit en acier inoxydable 316, avec une isolation en fibre céramique et un joint de porte en silicone alimentaire résistant à la chaleur, ce cuiseur garantit robustesse et sécurité. Les pieds réglables et le bac de récupération des condensats optimisent son utilisation.