Clim Frais, leader européen en climatiseurs
Description
La tempéreuse à chocolat Magic Temper 1,5 kg est conçue pour les artisans chocolatiers et les centres de R&D industriels souhaitant optimiser la qualité et l’efficacité de leur production. Cet équipement permet un tempérage par batch de 150 à 300 kg de chocolat par jour, garantissant un produit fini brillant, croquant et sans risque de blanchiment.
Technologie avancée
Grâce à un système d’ensemencement ciblant les cristaux stables du beurre de cacao, la Magic Temper offre un tempérage précis avec un contrôle de température à 0,1°C près, réglable entre 30,0°C et 35,0°C. Ce procédé réduit les temps de production jusqu’à six fois par rapport aux méthodes traditionnelles, facilitant le démoulage et le coulage des pralinés à des températures élevées.
Caractéristiques principales
- Capacité : 1,5 kg, idéale pour laboratoires et petites productions.
- Adaptateur secteur : compatible 100V à 240V.
- Design compact pour une intégration facile dans tout espace de travail.
La Magic Temper redéfinit les standards de l’industrie du chocolat en améliorant la qualité visuelle et gustative tout en accélérant les processus de production.