Mychill Blast Chiller – Left Door – 3 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★266 Notes

Visit Cellule de Refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 3 GN 1/1 from Mychef is an essential piece of equipment for professional kitchens. Made in AISI 304 stainless steel, with a weight of 70 kg and a power of 975 W, elle garantit performance et durabilité.

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Featuring 3 levels compatibles avec des plateaux GN 1/1 (325 x 530 mm) et EN (600 x 400 mm), cette cellule est idéale pour la pâtisserie. Elle offre une plage de température de 90°C to 3°C for cooling and up to -18°C for freezing.

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Cooling modes

• Soft Chilling : Positive cooling for delicate foods, from 90°C to 3°C in 90 minutes.
• Hard Chilling : Pour produits gras ou denses, atteignant 3°C en 90 minutes.
• Negative cooling : Freezing by microcrystals, from 90°C to -18°C in 240 minutes.

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Ease of use

Equipped with a heart probe, d’un panneau numérique et de removable slides, la cellule est facile à utiliser et à nettoyer. Le automatic defrosting et le mode maintenance en fin de cycle simplifient son entretien.

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Adopt the Mychill Cooling Cell pour une conservation optimale et des performances professionnelles au quotidien.