Four à Vapeur Mixte – 10 x GN 1/1 | 42 Opmerkingen

Merk:  Bartscher
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Referentie:  BR117264
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Dit four mixte à vapeur dispose de 10 niveaux horizontaux espacés de 60 mm. Construit en roestvrij staal, il offre une durabilité exceptionnelle pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Zijn compact ontwerp s’intègre parfaitement dans les espaces restreints. Compatible avec les conteneurs GN 1/1.

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Beschrijving

Conçu pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur compact s’intègre parfaitement dans les cuisines à espace réduit. Doté d’une commande numérique intuitive avec fonction Rack Control, il assure une excellente circulation d’air pour une cuisson vapeur ou traditionnelle dans des récipients au format GN 1/1. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il mesure L 552 x P 880 x H 1000 mm et offre 10 niveaux espacés de 60 mm.

Il est équipé d’un LED-scherm, d’un éclairage LED dans une porte à double vitrage, et propose un temps de cuisson réglable de 0 à 599 minutes. Ses fonctionnalités incluent la cuisson ventilée, à la vapeur, combinée, à basse température, delta-T, l’inversion de rotation du ventilateur et la production de vapeur par injection directe. Ce modèle électrique à commande tactile ne dispose pas de système de nettoyage automatique.

Wordt geleverd met une grille GN 1/1, une plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Technische specificaties

  • Afmetingen: L 552 x P 880 x H 1000 mm
  • Matière : Acier inoxydable 18/10
  • Stroom : 13 800 W
  • Alimentation : 400 V
  • Plage de température : 50 °C à 300 °C
  • Commande : Tactile
  • Format des niveaux : GN 1/1
  • Poids : 90,2 kg

Aanvullende informatie

Gewicht 90,2 kg
Afmetingen 552 × 880,0 × 1000 cm
Materie

Stroomvoorziening

Type de Porte

Type de Commande